九州食品産業特集2024
九州食品産業特集：鶴味噌醸造 調味料選手権挑み ブランドに磨き
本社工場
吉開元治社長
「相撲味噌」
鶴味噌醸造は、新しい方向性の商品として「あまざけ ツルノホウセキ」を訴求している。同商品は、“若い世代にも飲みやすい甘酒を作りたい”という思いから生まれた甘酒。フレーバーも多く展開。夏場需要を取り込む。そのような意図を込めた商品群として、育成を図っているところだ。
味噌に関しては、特におかず利用の定着に力を入れる。国内市場は厳しい中ではあるが、愚直においしい商品を届けていきたいとしている。
会社ブランドに磨きをかけるため、
