チーズ特集

◆チーズ特集:飛躍へ、求められる高パフォーマンス 潮目変わるも需要底堅く

乳肉・油脂 2019.08.07 11921号 08面
毎年11月に開催されるチーズフェスタは多くの来場者でにぎわう

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おつまみ需要の高まりに各社対応

おつまみ需要の高まりに各社対応

日欧EPAのワイン関税即時撤廃により、チーズと併売する売場作りも進む

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昨年はGI(地理的表示)チーズを一堂に集めたイベントも開催された

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特定の産地ならではのチーズに対する関心も高まりを見せている(写真はイタリア産チーズの試食展示商談会)

特定の産地ならではのチーズに対する関心も高まりを見せている(写真はイタリア産チーズの試食展示商談会)

 今年度のチーズ市場は、これまでの成長軌道からのさらなる飛躍に向けて、各市場プレーヤーは消費者需要の多様化に対応するために高パフォーマンスを発揮することが期待される年になっている。18年度はTVなどでのチーズの健康効果報道など消費者の需要を喚起する外部環境もあり、前年に続き総消費量で過去最高を更新。輸入量も最高レベルを更新した。家庭用で大手乳業メーカーの価格改定など潮目の変化があったが、需要は底堅く推移している。下期に向けては、各社成長カテゴリーの重点強化や安定供給の確立、新

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