チーズ特集
◆チーズ特集：飛躍へ、求められる高パフォーマンス 潮目変わるも需要底堅く
毎年11月に開催されるチーズフェスタは多くの来場者でにぎわう
おつまみ需要の高まりに各社対応
日欧EPAのワイン関税即時撤廃により、チーズと併売する売場作りも進む
昨年はGI（地理的表示）チーズを一堂に集めたイベントも開催された
特定の産地ならではのチーズに対する関心も高まりを見せている（写真はイタリア産チーズの試食展示商談会）
今年度のチーズ市場は、これまでの成長軌道からのさらなる飛躍に向けて、各市場プレーヤーは消費者需要の多様化に対応するために高パフォーマンスを発揮することが期待される年になっている。18年度はTVなどでのチーズの健康効果報道など消費者の需要を喚起する外部環境もあり、前年に続き総消費量で過去最高を更新。輸入量も最高レベルを更新した。家庭用で大手乳業メーカーの価格改定など潮目の変化があったが、需要は底堅く推移している。下期に向けては、各社成長カテゴリーの重点強化や安定供給の確立、新
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チーズ特集
乳肉・油脂今年度のチーズ市場は、これまでの成長軌道からのさらなる飛躍に向けて、各市場プレーヤーは消費者需要の多様化に対応するために高パフォーマンスを発揮することが期待される年になっている。18年度はTVなどでのチーズの健康効果報 […]
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