チーズ特集
チーズ特集：野澤組 チリ産ハードに期待 費用対効果を重視した提案を
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野澤組の今期（21年9月期）チーズ事業は、上半期でほぼ前年を維持したものの、4月からの緊急事態宣言の延長や再宣言が響き、通期では前年を10％程度下回って着地となりそうだ。小売用はシュレッドやアソートが善戦したものの、業務用は苦戦。盛り返しへ向けて、費用対効果を重視した施策を進める。今期から本格展開を開始したチリ産ハードタイプ「コルン」も「（市場への）インストールに成功」（宮崎竜範食品部長）した手応えを感じており、使いやすさの面からも新たなメニュー開発などでの成長に期待が高ま
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チーズ特集
乳肉・油脂新型コロナウイルス感染症拡大に伴う消費行動の変化を受けチーズ市場は、「ウィズコロナ」の生活様式が長期化する現在、市場拡大を継続できるかどうか、まさに正念場を迎えつつある。2020年度は「巣ごもり消費」の常態化で、家庭用 […]
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