チーズ特集
◆チーズ特集：続伸へ正念場、本領発揮を期待 各社刺激策を投入
新型コロナウイルス感染症拡大に伴う消費行動の変化を受けチーズ市場は、「ウィズコロナ」の生活様式が長期化する現在、市場拡大を継続できるかどうか、まさに正念場を迎えつつある。2020年度は「巣ごもり消費」の常態化で、家庭用チーズ市場は年間で前年比2桁成長。一方で業務用市場はコロナ禍のマイナスインパクトが大きく、チャネルによる差はあるものの、度重なる緊急事態宣言の発令などの行動制限が響いて同2桁以上のダウンとなった。
21年度に入ってからは前年の反動を受
