高機能性米特集
高機能性米特集：神明HD スチームクリーン製法採用「簡単・おいしい玄米」投入
最大手コメ卸の神明ホールディングス（HD）は、通常の玄米の3倍の胚芽を持つ巨大胚芽米「金のいぶき」を中心に健康米を展開している。昨秋、「金のいぶきプレミアム」を新発売。2kg入りで、「玄米は一般生菌が恐くて使えない」という業務用ユーザーの声に対応し、選別、高温水蒸気による殺菌・殺卵処理を施した「スチームクリーン製法」を採用。特徴やメリットを分かりやすく訴求する米袋となっている。
業務用では、ナチュラルローソンの米飯惣菜原料に採用され、昨年5月の「玄
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高機能性米特集
農産加工健康志向の高まりを受け、玄米や精麦、雑穀など高機能性米市場が拡大している。健康効果が頻繁にマスコミで放映されるもち麦がけん引役だが、急速に玄米人気も高まっている。白米信仰は薄れ、「色の付いたご飯イコール健康で価値のある […]
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