かるしお特集
かるしお特集：くらこん 業界で初、40％の減塩率
くらこんの「くらこん無添加減塩塩こんぶ」（32g、希望小売価格税別165円）は、北海道産昆布を使用し、業界で初めてという40％の減塩率で作り上げた。化学調味料を使わず、食品素材だけで塩味とうまみのバランスをとり、マイルドなおいしさに仕上げている。
開発には「40％もの減塩に加え、化学調味料無添加という条件で作り、食品素材原料だけで味のバランスを成立させることは非常に困難で、満足いく味に到達するまでの試作品の数は一般的な開発商品の何倍にもなった」（同
