中部流通特集

中部流通特集:物語コーポレーション 日清食品とカップ麺開発 看板「肉そば」再現

外食 2022.05.21 12401号 16面

 人気ラーメン店「丸源ラーメン」を展開する物語コーポレーションは、日清食品とともに丸源ラーメンの看板メニュー「熟成醤油ラーメン 肉そば」の味を再現したコラボレーション商品を9日から新発売した。
 コラボ商品「丸源ラーメン 熟成醤油 肉そば」(=写真、肉そばカップ麺)は、「肉感」と「スープの味わい」の再現にこだわった商品で、一から具材を開発するなど両社で試行錯誤を重ねてきた。開発には1年以上の年月を費やし、40パターン以上の試作品を経て完成にこぎ着けた。

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