近畿・中国・四国発活躍する企業特集
近畿・中国・四国発活躍する企業特集：大醤 大阪唯一の醤油メーカーの醸造・開発力に脚光
代表取締役社長 河盛幹雄
発売20年の「キムチぽんず」に姉妹品「キムぽんドレッシング」が登場！キムぽん君も誕生！
大醤の醸造醤油と加工開発力に注目が集まっている。少量多品種のOEM製造を強みとする同社だが、近年は自社ブランド品の開発にも力を注ぐ。さらに本醸造濃口「新生」が第48回全国醤油品評会で優秀賞受賞、超特選本醸造「王醤」が大阪産（もん）名品に認定されるなど根幹の醤油も脚光を浴び、大阪府で唯一の醸造醤油として関西の食品メーカーや外食企業が同社醤油使用と銘打つ商品を次々と発売している。
1800年に大阪府堺市で醤油醸造を始めた同社は現在、「目立つ味より、商い
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近畿・中国・四国発活躍する企業特集
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