中部外食・中食産業特集
中部外食・中食産業特集：山一商事・山下喜一郎社長 事業再構築へ補助金など活用
●「ヤマイチセレクション」提供
山一商事の22年3月期売上げは、前年比で約6割の状況だ。岐阜県高山地区で観光需要の売上げが大きく、緊急事態宣言などが発令されると、宿泊や観光の動きが止まるため、前期より動きが悪い。利益面は、業務効率化や事業リストラなどで改善に取り組んでいる。また、雇用調整や事業再構築などの補助金を最大限に活用して現状打破を目指す。
20年9月に岐阜市で飛騨食材の店「ヤマイチ」を開設したが、21年8月末に閉店
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