かるしお特集
かるしお特集：広がるかるしお認定商品 各社代表品
かるしお認定商品は35社から134品目（20年11月1日現在）が販売され広がりをみせている。「かるしお」とは、国立循環器病研究センター（国循）が推奨する「塩をかるく使っておいしさを引き出す」減塩の新しい考え方だ。始まりは病院食であったが、入院患者以外でも手軽に「おいしい減塩食」を食べられるようにと「かるしお認定制度」へと広がっていった。消費者は近くのスーパーマーケットやドラッグストア、外食店などで手軽においしい減塩食が購入でき、食生活の改善へとつながっていく。また小売企業と
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かるしお特集
調味5年ぶりに改定された「日本人の食事摂取基準（2020年版）」で、成人1日当たりのナトリウム（食塩相当量）摂取量の目標値が引き下げられた。男性7.5g、女性6.5gとなる、減塩商品の市場が熱を帯びる。日本人の1日当たりの […]
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