かるしお特集

かるしお特集:広がるかるしお認定商品 各社代表品

総合 2021.03.01 12194号 12面

 かるしお認定商品は35社から134品目(20年11月1日現在)が販売され広がりをみせている。「かるしお」とは、国立循環器病研究センター(国循)が推奨する「塩をかるく使っておいしさを引き出す」減塩の新しい考え方だ。始まりは病院食であったが、入院患者以外でも手軽に「おいしい減塩食」を食べられるようにと「かるしお認定制度」へと広がっていった。消費者は近くのスーパーマーケットやドラッグストア、外食店などで手軽においしい減塩食が購入でき、食生活の改善へとつながっていく。また小売企業と

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