恩地宏昌社長（左）と赤川英毅室長
ロシアの病院へかるしおレシピの調理（オンラインで実演）
◇恩地食品・恩地宏昌社長×国立循環器病研究センターかるしお事業推進室・赤川英毅室長
恩地食品は「国産丸うどん」「減塩だし」、夏季限定の「冷し国産うどん」でかるしお認定を受けているメーカー。かるしおとの出合いはフードストアソリューションズフェア（主催＝日本食糧新聞関西支社）だ。恩地宏昌社長と国立循環器病研究センター（国循）かるしお事業推進室・赤川英毅室長が「かるしお」をテーマに対談した。（服部泰平）
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