新春特集2024第2部
新春特集第2部:2024年業界展望=業務用食品卸 業務改善による効率化を
2023年はコロナの規制がなくなり人流は増加、観光や身近なレジャー産業である外食が急回復
訪日外国人の楽しみは日本食。寿司、ラーメンなどは人気が高い
◆業界即したDX提案
業務用食品卸は前期、コロナ禍の大打撃からV字回復し、過去最高業績を記録した企業が多くあり、「コロナのおかげで適正に近い価格で販売できるようになった」というトップの声も聞かれた。食材費の値上げが、飲食店に受け入れられやすい状況だったことと、予想を上回る外食需要の急回復などが要因だ。コロナ禍の中で損益分岐点を下げる努力を続けてきたことが、利益の改善につながった。(金原基道)
-
新春特集2024第2部
総合新型コロナウイルス感染症が収束に向かい生活スタイルが激変している中で、新しい買い物体験創出など流通業界はサービスの個性で競争する時代に突入している。小売業では、既存の店舗出荷型ネットスーパーのサービスに磨きをかける一方 […]
詳細 >