●寿司など職人技生かす
　関西地区の有力炊飯企業・エスアールジャパンは、エリア有力スーパー中心に寿司やおにぎり、白飯などを提供する。スーパー向けは、コロナ禍で価格志向が強まるものの、アッパー商品への要望も多く寄せられるなど二極化が進んでいる。一方、寿司チェーンに代表される外食向け販売量も増加している。
　同社は昨年9月に、大阪府堺市に本拠を置く藤デリカの株式の60％、年末には全株式を取得し完全子会社とするなど、企業規模拡大にも