大塚せつ子氏

米粉に合うよう丸形に焼いた「わ・食パン」

米（マイ）ニョッキと合わせるシチュー。とろみ付けは米粉で簡単に

　日本食糧新聞社は、東京ビッグサイト青海展示棟A・Bホールで21日から23日まで開催する「ファベックス2021」の会場で、紙面と場面（展示会）が連動する特別企画として、米粉産業の未来へつながる「米粉未来展」（小間番号B01-02）を、西村機械製作所と共同開催する。
　会場内に特設ステージを設け、米粉料理の第一人者・大塚せつ子氏によるおいしく簡単にできるパンやスイーツなどの調理実演ライブと試食を実施。周囲には、米粉関連企業がブースを構え、PRに励む。米粉