漬物特集
漬物特集：東京都漬物事業協同組合 値上げ対処で今後の存続関わる
関口悟理事長
東京都漬物事業協同組合（東漬協）は5月24日、ホテルラングウッド（東京都荒川区）で22年度通常総会を開催した。関口悟理事長は、コロナ禍やオリンピックの開催、食品メーカーはHACCPに準じた製造工程を求められていることに触れた後、「包装資材、調味料、海上運賃などの上昇で値上げしていかなければならない状況の中、どのように対処するかが今後の存続に関わる。なんとか良い知恵を出し合いたい」とあいさつした。
食品業界では21年6月に改正食品衛生法が完全施行とな
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