漬物特集
漬物特集：全国漬物検査協会 第30回漬物技術研究セミナー開催
全国漬物検査協会・西村信作会長
●メーカーが研究発表
全国漬物検査協会は5月13日、森下文化センター（東京都江東区）で第30回漬物技術研究セミナーを開催した。西村信作会長は開催に先立ち「セミナーの講演や各企業、各県の試験研究機関の研究発表は必ず役に立つものと思っている」とあいさつした。講演では宮尾茂雄東京家政大学大学院教授や、全国スーパーマーケット協会シニアディレクターの籾山朋輝氏、田中沙智信州大学農学部准教授が登壇したほか、漬物各社が研究発表した。
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