漬物特集
漬物特集：ピックルスコーポレーション 冷凍食品も提案へ 市場シェア15％目指す
ピックルスコーポレーションは漬物市場でシェア15％獲得を目指すほか、成長市場の惣菜分野やドレッシングなどドライ商品に注力していくだけでなく、冷凍食品にも取り組んでいく。
近年は下げ止まりの傾向だが漬物市場は米消費量の減少とともに縮小してきた。同社は高齢者、単身者世帯の増加などで食事のスタイルが変化しており、拡大傾向が続く惣菜やドライ商品など開発し、売場を拡大してきた。
次に着目したのは伸長が著しい冷凍食品だ。食品ロス削減に
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