中部新春特集2025
中部新春特集：季咲亭、漬物通じ地域課題解決 一部地域の学校給食に採用
食を通じた地域貢献活動の中で生まれた「静岡めんま」
地元の放置竹林から収穫した若竹。1本当たり10kg程度の重さがあり、収穫は体力的に厳しい
地元の小学生を招いて社会科見学。右は小泉幸雄社長（同社インスタグラムから）
静岡県の地場野菜などを使用した漬物の製造・販売を手掛ける静岡市の季咲亭は2016年、「静岡めんまプロジェクト」を立ち上げ、食を通じて地域課題解決に取り組む。24年10月、一部地域の学校給食に同プロジェクトで誕生した「静岡めんま」が採用。同社の地域貢献活動の輪は着実に広がっている。
放置竹林が土砂崩れなどの災害の原因になっていることを受けて、小泉幸雄社長は自社の製造技術を活用すれば、食を通じてこの問題が解決できるのではないかと考え、同プロジェクトをス
