チーズ特集2024
チーズ特集：主要チーズ輸出国・地域の動向＝世界的需要増に 産地シフトも現実味
2024年（1～10月）プロセスチーズ国別輸入状況の累計
2024年（1～10月）ナチュラルチーズ国別輸入状況の累計
世界のナチュラルチーズ（NC）相場は、主要産地それぞれの外部環境の変化が影響している。欧州では気候変動による環境規制から酪農家に厳しい目が向けられがちだが、米国のようにサステナブルな産業としての理解醸成が進むことで乳量を伸ばしているところもある。NC需要は中東、東南アジア、北アフリカなどで少しずつ高まっており、併せて産地のシフトも現実味を帯びてきた。食料安全保障の観点からも、タンパク源の重要なピースであるNCの安定供給確保は、喫緊の課題となりつつある。（小澤弘教）
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