「プラス糀 生みそ 糀美人」や「タニタ食堂の減塩生みそ」など、減塩タイプの味噌が好調なマルコメ。糀歩合を高めることで、「自然な甘みと旨みによる満足感」（同社）を打ち出したこれらのラインアップの伸長は、「『減塩だから選ぶ』から、『糀がおいしいから自然と減塩になる』へ、ステージが転換している」ことが原動力という。
特に売上げを伸ばしているのが「糀美人」。これまでのペースを維持すれば、今期、市場の味噌販売金額（インテージSRI＋）で1位の同社「料亭の味だし入
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