カレー特集

カレー特集:交易食品 価値提案を積極展開 液体ソースで新規開拓

調味 2019.07.01 11901号 08面

 交易食品のカレー事業は全体で数量、金額とも前年を上回って推移した。カレールウが好調に動き、カレー粉も前年を上回り、堅調。昨年、同社初となる液体ソースの「炒めるカレー」と「炒めるタンドリー」を発売した。
 これは焼いた具材にその具材料の約10%をかけるだけでカレー風味のメニューやタンドリーチキンなどのメニューが出来上がる。外食産業の人手不足や時短対応の商品として注目され、新規導入が進んでいる。
 「タンドリー」は以前からミックス

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