チーズ特集
◆チーズ特集：新常態のインパクト大 需要堅持と定着に照準
新型コロナウイルス感染症拡大で生まれた生活・行動様式の新常態（ニューノーマル）は、今期の国内チーズ市場に大きなインパクトを与えている。テレワークの定着による「巣ごもり消費」は、これまでのチーズ食シーンを変えた。外出自粛により業務用需要の苦戦が続く一方、家庭での調理・菓子作り需要は例年にない高まりを見せている。これまでの簡便・直食から、非直食ジャンルへのニーズが高まっているが、一方で今まで喫食機会の少なかったチーズを購入する動きが広がるなど、感染拡大の緊迫した状況が続く中でも
