チーズ特集
チーズ特集：主要チーズ輸出国・地域の対応＝供給地混乱で値上げ
チーズの主要輸出国・地域の動向を見ると、生乳生産は総じて堅調だが、供給地自体がコロナ禍の混乱のただ中にあることから価格の値上げ基調に影響している。ロックダウンによる業務用需要の停滞があったものの、エッセンシャルフードとしての家庭内需要は変わらず。今後は回復を見せる国々への積極的アプローチが予想されるため、世界的な需給バランスに変化が起こる可能性もある。（小澤弘教）
〈豪州〉
