業務用・外食／機械資材素材／地域貢献3賞特集2024
業務用・外食／機械資材素材／地域貢献3賞特集：大冷 従来品と一線を画す
「まんまるキャベツ包30」規格＝600g（20個入り）、「まんまるキャベツ包50」規格＝600g（12個入り）／冷凍（写真は「まんまるキャベツ包30」）
軟らかさと食べやすさにこだわって仕上げた
◇業務用加工食品ヒット賞
◆大冷 「まんまるキャベツ包」
従来品と一線を画す 軟らかさ食べやすさを追求
●製品紹介
従来のロールキャベツは、どんなに軟らかく煮込んでもキャベツの繊維がかみ切れず、食べ残す場面があった。そこで軟らかさと食べやすさにこだわった同品を開発。約5mmの角切りにしたキャベツに、グルコマンナンを配合（
