漬物特集2023
漬物特集：主婦300人アンケート・地域比較＝首都圏…情報・経済性重視
【首都圏】よく購入する漬物（Q1）
【中部圏】よく購入する漬物（Q1）
【近畿圏】よく購入する漬物（Q1）
【首都圏】選ぶ基準（Q2）
【中部圏】選ぶ基準（Q2）
【近畿圏】選ぶ基準（Q2）
【首都圏】最も気にする表示（Q3）／漬物についての情報（健康効果など）をどこから得るか（Q4）
【中部圏】最も気にする表示（Q3）／漬物についての情報（健康効果など）をどこから得るか（Q4）
【近畿圏】最も気にする表示（Q3）／漬物についての情報（健康効果など）をどこから得るか（Q4）
【首都圏】原料原産地表示を確認して購入しているか（Q5）／輸入原材料使用・国内加工の漬物をよく購入するか（Q6）
【中部圏】原料原産地表示を確認して購入しているか（Q5）／輸入原材料使用・国内加工の漬物をよく購入するか（Q6）
【近畿圏】原料原産地表示を確認して購入しているか（Q5）／輸入原材料使用・国内加工の漬物をよく購入するか（Q6）
【首都圏】輸入品をよく購入するか（Q7）
【中部圏】輸入品をよく購入するか（Q7）
【近畿圏】輸入品をよく購入するか（Q7）
◆首都圏…情報・経済性重視 中部圏…賞味期限の長さも 近畿圏…国産原料を求める
本頁では地場産品である漬物の性質に着目し、回答者の地域差における嗜好性（しこうせい）の変化を分析した。
その結果、首都圏はパッケージなどから入手した情報をもとに、国内外問わず合理的かつ経済的に購入する傾向が強くなっていることがわかった。
中部圏も同様の傾向にあるが、加えて賞味期限の長さを重視する傾向が強かった。
近畿圏は国産原料など安全性を重視する傾向が見られた。
首都圏、中部圏、近畿
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漬物特集2023
農産加工漬物市場の復調が進んでいる。インバウンド消費や飲食店の回復で業務用市場はコロナ禍以前の水準へ戻りつつあり、家庭用漬物はSMのPOS販売実績で昨年10月以降、8ヵ月連続のプラスで推移。昨年は巣ごもり需要の反動に加え、値上 […]
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