漬物特集2023
漬物特集:主婦300人アンケート・地域比較=首都圏…情報・経済性重視
◆首都圏…情報・経済性重視 中部圏…賞味期限の長さも 近畿圏…国産原料を求める
本頁では地場産品である漬物の性質に着目し、回答者の地域差における嗜好性(しこうせい)の変化を分析した。
その結果、首都圏はパッケージなどから入手した情報をもとに、国内外問わず合理的かつ経済的に購入する傾向が強くなっていることがわかった。
中部圏も同様の傾向にあるが、加えて賞味期限の長さを重視する傾向が強かった。
近畿圏は国産原料など安全性を重視する傾向が見られた。
首都圏、中部圏、近畿