全国支社局ネットワーク特集2024
全国支社局ネットワーク特集：関西発＝PICK UP：叶匠壽庵 原点は「農」にあり
郷内に広がる約700本の梅林
色とりどりの銘菓が並ぶ郷内の菓子売場
●里山での菓子づくり
【関西発】和菓子の製造・販売を手掛ける叶匠壽庵の「寿長生の郷（すないのさと）」が話題を呼んでいる。“菓子づくりの原点は農業から”との思いから、約40年前に滋賀県大津市の6万3000坪（約20万7900平方m）の丘陵地を開墾し、本社と工場を構えた。自然と人が共存する里山で菓子の原材料となる農作物を育て、日々菓子を作り、全国に届けている。
「寿長生の郷」の「すない」とは井戸のつるべ（桶）を引き上げる縄のこ
-
全国支社局ネットワーク特集2024
総合日本列島は自然に恵まれ、四季の変化も美しく、伝統・伝承文化、食文化は地域色豊かに発展してきた。ユネスコ無形文化遺産の登録から10年が過ぎた和食は、今やブームの域を脱し、本場の味を求める観光客が日本各地を巡るほどその魅力 […]
詳細 >
