●自社店舗ラーメンがライバル 著名なインフルエンサーも注目
一蘭の「一蘭 とんこつ」は2021年2月15日に発売された。1960年創業の同社は、とんこつラーメン専門店を国内外に展開しており、その数は現在87店舗（2022年2月時点）にのぼる。代名詞ともいえる味集中カウンターは、「作り手の雰囲気を一切排除し、来店客に一杯のラーメンのみと向き合い、周りを一切気にせずに食べてもらえる環境」を目指した店舗構造で、海外店舗を含め採用している。
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