食品ヒット大賞特集
食品ヒット大賞特集：優秀ヒット賞＝エスビー食品「にんにく背脂」
●パンチの効いた「新感覚調味料」高まるニンニク需要増に応える
エスビー食品が21年8月に発売した「にんにく背脂」は、コロナ禍における内食需要の高まり、特にニンニク需要の拡大にいち早く同社が着目し製品化した。発売4ヵ月で当初の年間目標の6倍を達成。内食化が進んだ現状、消費者の高い支持を得ており、「新感覚調味料」として新たな市場を開拓した製品だ。
開発は巣ごもりの生活様式が広まり始めた時期にスタートした。大容量チューブタイプを
