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マルヱ醤油の商品では、昨年発売した「博多もつ鍋やま中 もつ鍋スープ醤油味」が、九州だけでなく、広域で採用が広がっているという。同品は、福岡のもつ鍋有名店「やま中」監修のもと、店舗の味に近づけたもつ鍋スープ。お酒とも相性がよい濃いめの味が、評価されているのではとみている。まずはそのまま「やま中」監修の味を感じたあと、味噌、豆乳、具材などを使い味の変化を楽しむ。そのような用途提案も行っている。 昨年の新商品には、「博多炊き餃子鍋スープ」もある。同品では
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鍋物商戦は10月に入って最需要期を迎えた。鍋つゆ、ぽん酢といった鍋物調味料は冬の量販店のマグネットになって、青果、精肉などさまざまな売場で活躍する。主力の鍋つゆは市場規模400億円に迫って和風調味料の代表格。強みは野菜 […]
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