中部外食・中食産業特集
中部外食・中食産業特集:テーブルマーク 個包装パン伸び顕著
DBミニメロンパン(個包装)
●食品ロス削減に利点も
優れた冷凍加工技術と職人の技によって生み出される高品質な焼成冷凍パンブランド「ディライトベーカーズ」を展開するテーブルマーク。コロナ禍では、特に個包装パンの伸長率が目を引く。
従来の学校給食や病院・介護施設といった給食市場だけでなく、ビュッフェを中止し個食提供にするホテルや店内提供を中止してテークアウト形式の提供へと切り替えるゴルフ場など、市況に変化が生じたためだ。それら背景を踏まえ、同社は個包装の
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中部外食・中食産業特集
外食●テークアウトは認知度向上がカギ 外食産業界は7月中旬まで着実に回復傾向にあった。しかし、7月半ばからコロナが再び猛威を振るい始め、客数が再び下降し、依然店舗飲食形態は先の見通せない状況となっている。一方、中食産業の市 […]
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