中部外食・中食産業特集
中部外食・中食産業特集：名給・青木基博社長 今期経営方針は「進取果敢」
●新たなことへ積極的に挑戦を
名給の20年10月期は節目の70期。19年11月～20年2月まで順調だったが、その後は業務用業界全体が大きく落ち込み、売上高は前年比約1割減の見込み。
業態別売上高の見込みと概況は、主力業態の学校給食は約同1割減。3～5月の3ヵ月間休止し、その分7月下旬や8月の一部で給食が実施されたものの自治体によって対応はさまざまで、デザート機会の増加や夏場は飲料を付加するなど単価アップの動きもあったが、簡
