全国支社局ネットワーク特集2025
全国支社局ネットワーク特集：中部発＝プルシック・所シェフ チョコ催事初参戦
所浩史シェフ
リピーターも多いTOKOROプリン
プルシックの外観
●前代未聞、プリンで挑む
【中部発】「なめらかプリン」の生みの親である所浩史オーナーシェフの岐阜市の洋菓子店、プルシックが開業15年目を迎えた。その節目となる今年、64歳でジェイアール名古屋タカシマヤのバレンタイン催事「アムール・デュ・ショコラ」にプリンで初参戦。チョコレートの催事にプリンで挑むのは前代未聞で多くの注目を集めた。
所シェフは東京都心の洋菓子店で修業後、1991年にチタカ・インターナショナル・フーズに入社し、
