中部外食・中食産業特集
中部外食・中食産業特集：プロン・山田哲司社長 地域密着化をさらに追求
●堅調なメディカル・工場給食
プロンの20年8月期は前年比5％減で着地。下期はコロナ禍で厳しい環境を強いられたが、上期に限定すればメディカル・工場給食が堅調で同3％と好調であった。エリア別では、酒・外食を含む浜松が苦戦するも、給食の取引増加で静岡は前年並み、沼津は前年比微増。カテゴリーではメディカル・給食・惣菜が前年並みまたは微増で推移し、全体を下支えする形となった。
当社は自社配送を強みにメディカルの取引先さまを多数抱え
