漬物特集
◆漬物特集:漬物グランプリ2021 農水大臣賞に竹内農産「クラシックスモーク野沢菜」
●食料産業局長賞は匠洛庵「京五色漬」と新進「3種のきのこのガーリックコンフィ」 審査委員特別賞2、金賞8作品
全日本漬物協同組合連合会(全漬連)が主催、日本食糧新聞社が特別協力する漬物グランプリ2021の最終審査会(決勝)が4月9日、東京都内で開催され、竹内農産「クラシックスモーク野沢菜」=写真(1)(本漬部門)がグランプリの農林水産大臣賞に決まった。準グランプリの食料産業局長賞には匠洛庵「京五色漬」=同(2)(浅漬・キムチ部門)と新進「3種のきの