チーズ特集
チーズ特集：野澤組 チリ産ハードに期待 費用対効果を重視した提案を
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野澤組の今期（21年9月期）チーズ事業は、上半期でほぼ前年を維持したものの、4月からの緊急事態宣言の延長や再宣言が響き、通期では前年を10％程度下回って着地となりそうだ。小売用はシュレッドやアソートが善戦したものの、業務用は苦戦。盛り返しへ向けて、費用対効果を重視した施策を進める。今期から本格展開を開始したチリ産ハードタイプ「コルン」も「（市場への）インストールに成功」（宮崎竜範食品部長）した手応えを感じており、使いやすさの面からも新たなメニュー開発などでの成長に期待が高ま
