介護食品特集

介護食品特集:SOMPOケアフーズ「パン粥」

惣菜・中食 2019.07.26 11914号 11面
「パン粥」

「パン粥」

麻植有希子栄養管理部部長

麻植有希子栄養管理部部長

 ◇第5回「介護食品・スマイルケア食コンクール」入賞企業の取組み
 ●パン食ニーズに応え命をつなぐ
 SOMPOケアフーズの「パン粥」は、嚥下困難者が少量ながら効率的に必要なエネルギーを摂取できるように開発された。「食べることは、命をつなぐ大切な日常の動作」(栄養管理部部長の麻植有希子氏)との考えのもと、主食にパンを食べたい人のニーズに応えた商品となっている。
 一般的に「高齢者は朝食に和食が食べたいもの

最大30日間無料購読する

非会員の方はこちら

続きを読む

会員の方はこちら

  • 介護食品特集

    介護食品特集

    総合

     今年は、介護食が誕生して35年だ。1984年、特別養護老人ホーム「潤生園」(神奈川県小田原市)で重度認知症の人が口から食べることができる、栄養価の高いミルクをゼラチンで固めた「ソフトな救命プリン」が開発された。これが、 […]

    詳細 >