介護食品特集
介護食品特集：SOMPOケアフーズ「パン粥」
「パン粥」
麻植有希子栄養管理部部長
◇第5回「介護食品・スマイルケア食コンクール」入賞企業の取組み
●パン食ニーズに応え命をつなぐ
SOMPOケアフーズの「パン粥」は、嚥下困難者が少量ながら効率的に必要なエネルギーを摂取できるように開発された。「食べることは、命をつなぐ大切な日常の動作」（栄養管理部部長の麻植有希子氏）との考えのもと、主食にパンを食べたい人のニーズに応えた商品となっている。
一般的に「高齢者は朝食に和食が食べたいもの
-
介護食品特集
惣菜・中食今年は、介護食が誕生して35年だ。1984年、特別養護老人ホーム「潤生園」（神奈川県小田原市）で重度認知症の人が口から食べることができる、栄養価の高いミルクをゼラチンで固めた「ソフトな救命プリン」が開発された。これが、 […]
詳細 >
