介護食品特集
介護食品特集：YSフーズ「さばの味噌煮」
「さばの味噌煮」
松元大樹営業部リーダー
◇第5回「介護食品・スマイルケア食コンクール」入賞企業の取組み
●原料調達力生かしてレンジ対応
【九州】今回入賞したYSフーズの「さばの味噌煮」は、現代社会で進む高齢化と魚離れを踏まえて開発された商品。前身となる商品は、約4年前から存在していた。ただ、ボイルもしくは皿に移してのレンジ調理という加熱方法が主流だった。昨年1月に、特殊な包材を使用しパッケージをリニューアル。袋のまま電子レンジにかけることが可能となり、簡便性が高
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