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「カットグルメ やわから彩り蒸し えだまめ」
◇第5回「介護食品・スマイルケア食コンクール」入賞企業の取組み ●常食タイプ強化、行事食提案も 【関西】今回入賞の旭松食品「カットグルメやわらか彩り蒸し」シリーズの「えだまめ」は、舌とあごでつぶせるふんわりやさしい蒸し物。彩りにこだわり、さわやかな枝豆の緑黄色が特徴で、行事食にも最適。調理済み冷凍食品で、1袋25個(1個当たり約35g)入り。同シリーズには「かぼちゃ」「トマト」も揃え、椀(わん)種やおでん種など、一般食とし
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今年は、介護食が誕生して35年だ。1984年、特別養護老人ホーム「潤生園」(神奈川県小田原市)で重度認知症の人が口から食べることができる、栄養価の高いミルクをゼラチンで固めた「ソフトな救命プリン」が開発された。これが、 […]
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