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「日清MCTパウダー」(800g)(左)、「日清MCTオイル」(400g)
◇第5回「介護食品・スマイルケア食コンクール」入賞企業の取組み ●おいしさ損なわずエネルギーアップ 日清オイリオグループの「日清MCTパウダー&オイル」(「同MCTパウダー」「同MCTオイル」)は、普段のメニューに加えるだけで簡単にエネルギーアップを実現した。 食事本来のおいしさを損なわず、「消化・吸収性に優れる」「エネルギーになりやすい」などの特性で高い評価を獲得、「食品素材・材料部門」で唯一、
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今年は、介護食が誕生して35年だ。1984年、特別養護老人ホーム「潤生園」(神奈川県小田原市)で重度認知症の人が口から食べることができる、栄養価の高いミルクをゼラチンで固めた「ソフトな救命プリン」が開発された。これが、 […]
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