介護食品特集

介護食品特集:ふくなお「艶やわごはん 彩りちらし寿司」

惣菜・中食 2019.07.26 11914号 13面
「艶やわごはん 彩りちらし寿司」(盛り付け例)

「艶やわごはん 彩りちらし寿司」(盛り付け例)

恵谷仁美執行役員部長

恵谷仁美執行役員部長

 ◇第5回「介護食品・スマイルケア食コンクール」入賞企業の取組み
 ●人気ちらし寿司、コメ粒感大事に
 【関西】ふくなおが18年に発売した「艶やわごはん」シリーズ3種類は、同社にとって初の主食で、つややかなご飯の粒感は残しつつ、軟らかな喉ごしを実現した。受賞商品の「彩りちらし寿司」はシリーズで一番の人気を誇り、具材には同社のやわらか食の椎茸・イカ・エビ・レンコンに彩りの緑を添え、それぞれ味よく煮付けている。

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