デザート特集
デザート特集：冷凍＝味の素冷凍食品 今期も課題解決への提案注力
カット済みケーキ ブラウニー（ベルギー産チョコレート使用）
レンジでロスなし 濃厚ショコラテリーヌ（Bean to Bar Chocolate使用）
味の素冷凍食品の22年3月期、業務用デザート部門の売上高は、コロナ禍で顕在化した顧客の課題を解決する商品展開で、前年比2桁増で推移した。昨年、緊急事態宣言が全面解除された後の11～12月は、業務用市場が急激に回復。クリスマス商戦とも重なり、主力の「フリーカットケーキ」を中心にホテルビュッフェなどの需要が顕在化した。デザートはコアカテゴリーの一つとして、今期も引き続き顧客の課題解決につながる提案を推進していく。
業務用デザート市場は、新型コロナ感染拡
-
デザート特集
菓子2021年度のデザート市場のうち、手作り風フレッシュデザートを除く大量生産のゼリー・プリン類は、20年度の成長路線を緩やかに継続し、前年からさらなるベースアップを達成したもようだ。 外出の自粛と在宅ワークの増加などで生 […]
詳細 >
