デザート特集
デザート特集：常温 強まる鮮度感・健康感への訴求
総務省「家計調査」によると、2人以上の世帯でのゼリー類の支出金額は、21年4月～22年2月までで前年を1.7％上回って推移している。同時期のプリン類の支出金額も前年比6.5％増と大きく伸長しており、コロナ禍で生じた巣ごもり消費の反動の年となりながらも、成長が続いているとみられる。
常温（ドライ）ゼリー市場全体でも、前年を上回って推移しているようだ。21年は梅雨明けが20年よりも約2週間ほど早かったという外部要因もあり、7月第3週あたりから本格的な動
