デザート特集2023
デザート特集：冷凍デザート＝日東ベスト 学給向け、交付金の活用期待
彩り豊かな「JG」デザート
日東ベストの23年3月期業務用デザートの売上高は、昨年10月の価格改定効果などもあり、前年比2桁増と好調に推移した。特に学校給食向けについては第3四半期以降、新型コロナウイルス感染症対応地方創生臨時交付金の活用が広がり、食物アレルギー対応の「フレンズスイーツ」と「フレンズクレープ」を中心に採用が拡大した。
昨年春以降は、コロナ禍による行動規制が解除され人流拡大とともに外食需要が増加。全国旅行支援に伴い修学旅行なども再開し、外出に伴う飲食機会が増えて
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デザート特集2023
菓子2023年度のデザート市場のうち、手作り風フレッシュデザートを除く大量生産のゼリー・プリン類は、常温・チルド帯ともにコロナ禍を経て再評価が進み、底堅い成長軌道を維持しそうだ。（小澤弘教）
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