デザート特集2023
デザート特集：常温＝アイエー・フーズ 和スイーツ拡販目指す
アイエー・フーズは堅調の「和スイーツ」のさらなる拡販を目指す。5月中旬ごろ発売予定の新商品「わらびもち風こんにゃくゼリー ぷるもちしきぶ」は、若い世代のトレンドを取り入れた。
同社の22年度（21年9月～22年8月）のデザート部門は、新規のPBが寄与し21年度を超えた。NBは価格改定の影響で数量は落ちたが、単価が上がり売上金額ベースでは悪くなかった。商品別では「白玉入りぜんざい」がなど良く動き、それにより「とろっと黒蜜 くずきり」など、ほかの和スイ
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デザート特集2023
菓子2023年度のデザート市場のうち、手作り風フレッシュデザートを除く大量生産のゼリー・プリン類は、常温・チルド帯ともにコロナ禍を経て再評価が進み、底堅い成長軌道を維持しそうだ。（小澤弘教）
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