デザート特集2023
デザート特集：冷凍デザート＝サンフレッセ 市販用冷凍ケーキに参入
チョコレートロール
チョコレートコロネ
チョコレートNYチーズケーキ
業務用冷凍パン生地などの製造販売を手掛けるサンフレッセは、市販用冷凍ケーキ市場に参入した。米国のナンバーワンチョコレートメーカーの「HERSHEY（ハーシー）」とコラボした冷凍ケーキ3品を新たに開発。3月からスーパーを中心に販売している。10月には第2弾としてさらに数品拡充する予定だ。
ハーシーは1894年に設立した米国の老舗チョコレートブランドで、世界的に知名度が高い。サンフレッセにとって市販用冷凍ケーキは新しい挑戦であるため、ハーシーのブランド
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デザート特集2023
菓子2023年度のデザート市場のうち、手作り風フレッシュデザートを除く大量生産のゼリー・プリン類は、常温・チルド帯ともにコロナ禍を経て再評価が進み、底堅い成長軌道を維持しそうだ。（小澤弘教）
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