デザート特集2023
デザート特集：チルド＝協同乳業 「なめらかプリン」新味
協同乳業の23年3月期デザート部門は、第4四半期に顕在化した鶏卵不足の影響で微増での着地となった。「カスタードプリン」「なめらかプリン」のほか3連プリンも市場の好調に推移してきたが、休売を余儀なくされるなどチャンスロスが響いた。今期は鶏卵動向に引き続き注視しながら「カスタードプリン」や個食の「なめらかプリン」の安定供給を最優先に遂行。合わせて「なめらかプリン」ではユーザー人気に応える期間限定品を投入して挑む。
前期は、「カスタードプリン」の販売金額
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デザート特集2023
菓子2023年度のデザート市場のうち、手作り風フレッシュデザートを除く大量生産のゼリー・プリン類は、常温・チルド帯ともにコロナ禍を経て再評価が進み、底堅い成長軌道を維持しそうだ。（小澤弘教）
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