冷凍食品特集
冷凍食品特集:キユーピー 全方位で市場広がる 主力の卵加工品が好調
目玉焼風まるオムレツ
キユーピーの業務用冷食・チルド品などを手がけるフードサービス事業は、今上期(12~5月)の冷食売上高・利益とも前年並みとなる見込み。
主力の卵加工品と冷凍卵素材が引き続き好調。人手不足を背景に手作りからのシフトが進み、ベーシックな「スクランブルエッグ」「たまごやき」が伸長。業態も料飲店・ホテル・惣菜売場・給食と全方位で市場拡大している。足元で伸びているのが「目玉焼風まるオムレツ」で、業態を選ばない使い勝手が評価されている。
-
冷凍食品特集
冷凍・チルド冷凍食品業界は19年の折り返しを迎えた。17年下期から顕在化した厳しいコスト環境への対策や備えに手間取り、18年は主要メーカーが総じて利益を落とした。人手不足や賃金上昇による物流費・人件費の構造的なコスト増、不漁や世界 […]
詳細 >