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中野博史 家庭用食品部長
松島和浩 執行役員食品事業副執行委嘱業務用食品部長委嘱
◇家庭用食品部長・中野博史氏 ●家庭用=今期売上高3%増目指す 日本水産の前3月期末の単体・家庭用調理品は、売上高が前年比4.2%増478億円、家庭用農産品(冷凍野菜)が4%増53億円なので、合わせて4%増531億円と拡大。利益面は物流費高騰や人件費上昇に加え、原料面はコメ・エビなど水産物などが圧迫要因となり、予算に対し大幅未達の減益だ。 カテゴリー別売上げは、チキン加工品が「若鶏の竜田揚げ」「若
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冷凍食品業界は19年の折り返しを迎えた。17年下期から顕在化した厳しいコスト環境への対策や備えに手間取り、18年は主要メーカーが総じて利益を落とした。人手不足や賃金上昇による物流費・人件費の構造的なコスト増、不漁や世界 […]
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