世界を救え！スイーツ＆ベーカリー特集
スイーツ＆ベーカリー特集：野澤組 マスカルポーネの展開加速
イタリア産原料乳の本格テイストを味わえるマスカルポーネ
食品関連商社の野澤組は、北イタリア産「アンブロージ」ブランドのマスカルポーネに注力し、3タイプの容量の展開を加速させる方針だ。オランダ産「フリコ」ブランドのエダムチーズの伸長も促進し、スイーツ分野での用途訴求を進めていく。
同社は製菓・製パン問屋ルートでパウダー、シュレッド、スライス、マスカルポーネ、ゴルゴンゾーラ、MGクリームチーズなどを広く展開。エダムチーズの取り扱いは特に長い歴史を持つ。
最近は、スイーツで「濃厚な味
