世界を救え!スイーツ&ベーカリー特集
スイーツ&ベーカリー特集:ケンコーマヨネーズ ディップソース新開発
「ヨーグルトザジキ」を使用したベーカリーメニュー「タンドリーチキンのミニピザ~ハーブヨーグルトソース~」
●ヨーグルトベースに
ケンコーマヨネーズでは、今春新たにラインアップした「ヨーグルトザジキ」と「やさいと大豆ミートの担々辣醤」がベーカリー向けに好評を得ている。いずれも汎用(はんよう)性が高いことからオリジナルパンの開発ニーズに対応できる。
「ヨーグルトザジキ」は、ヨーグルトをベースにキュウリとハーブを加えたギリシャ料理「ザジキ」を基に開発。同社の海外リサーチによると、「ザジキ」は欧米諸国では野菜、肉料理、ピタパンなどに付
-
世界を救え!スイーツ&ベーカリー特集
菓子◇世界を救え! スイーツ&ベーカリー特集 ●市場力レベル世界最高峰 食品屈指の嗜好(しこう)性を誇るスイーツ・ベーカリー。真の意義が、今、問われている。新型コロナ感染拡大による閉塞感が国内外でまん延する中、笑顔や幸 […]
詳細 >